紧急!食用青口引起中毒，根源在它!

作者：zhongke 发表于：2019-05-07 10:35:42 | 浏览数： 　

近期，秦皇岛市发生多起因食用青口引发食物中毒，出现四肢麻痹、头痛恶心、流涎发烧、皮症等症状。经调查发现，这是由于青口等贝类摄食了有毒藻类，导致体内毒素蓄积造成的。北京中科创新提醒大家，麻痹性毒素仅需0.5mg就能使人死亡，4月—5月时毒素在贝类中积累到最高，就餐时要注意饮食安全，一旦发生中毒的症状要及时就医。

据河北省水产养殖病害防治监测总站提供的秦皇岛市山海关海域青口养殖区4次贝类毒素预警检测结果显示，2019年3月20日至4月8日麻痹性贝类毒素含量随时间逐次升高，4月8日抽取的样品麻痹性贝类毒素含量平均值高达2088MU/100g超过了400MU/100g的判定限值4.22倍。

青口又称贻贝，是北方常见的一种食用性贝类，也有人将之称为淡菜。消息一出，很多人表示很疑惑，青口作为一种常见食用贝类，是海边人的餐桌美食，为什么近几年总是出现食物中毒的情况呢?

首先我们来看一下，什么是麻痹性贝类毒素。

麻痹性贝类毒素是我国海洋赤潮毒素中最常见的毒素之一，其毒性极强，而且尚无特效的解毒方法，人一旦食用含有此毒素的贝类，可引起人体神经肌肉麻痹，轻者出现口唇麻木和刺痛感、四肢肌肉麻痹等症状，重者可导致呼吸肌麻痹而死亡。这些毒素无色无味，且耐热性极强，根本无法依靠烹饪消除。人一旦食用，就会引起中毒。

青口本身是没有毒的，但是这是一种非常容易受到污染的物种，所以，临海渔业一般在发生赤潮的情况下，都会发布相应的暂停水产采捕的紧急措施。

河北是临海工业大省，赤潮的发生与工业废水的排放有着很大的关系。工业废水中包含的有机质会为水质变得富营养化，加上4-5月份气温回暖，日照增强，为有毒的单细胞藻类的大量增殖提供了便利，青口生长时摄食过多的有毒藻，导致体内毒素增加，造成食品安全隐患。

为防止中毒事件的发生，北京中科创新提醒广大居民近期不要采集、买卖、食用海虹，在食用其他贝类海鲜时，一定要去除内脏食用，而且一次不宜食用过多。一旦食用海虹等贝类海产品出现恶心、呕吐、腹泻和腹部绞痛、四肢肌肉麻痹等症状后，必须立即赶往医院接受救治。同时也希望引起社会各界对环保的重视，保护海洋环境。促进各工业园注重环保创新，革除污染落后工艺，注重绿色循环，减少工业污染。